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식품 트랜드에 따른 농식품인증제도
001. 유기인증
002. 무농약원료가공식품 인증
003. 고령친화우수식품
004. 비건인증
005.글루텐 프리 인증
006. FSSC 22000
1. FDDC 22000
2. FSSC22000 규격(V 6.0)
ISO22000:2018
1. 적용 범위2. 인용 표준3. 용어와 정의4. 조직 상황5. 리더십6. 기획7. 지원
8. 운용9. 성과 평가10. 개선
ISO22002-1(PRP) 선행요건프로그램
건물의 건축 및 배치/현장 & 작업장의 배치/유틸리티 - 공기, 물, 에너지
폐기물 처리/장비 적합성, 청소 & 유지보수/구매 자재의 관리
교차오염방지를 위한 조치/청소 및 살균/해충관리/개인위생 및 편의시설
재작업/제품 리콜절차/창고/제품 정보/소비자 인식/식품방어
FSSC 22000 추가요구사항
서비스 및 구매 원부재료/제품 라벨링 및 인쇄물
식품방어 (Food Defense)/식품사기 방지 (Food Fraud Mitigation)
로고 사용 (LOGO Use)/알러젠 관리/환경 모니터링/식품 안전 및 품질 문화
품질 관리 (Quality Control)/운송, 보관 및 창고
교차오염 예방을 위한 위해요소관리 및 조치/PRP 검증 (PRP verification)
제품 디자인 및 개발/건강상태 (Health Status)/장비 관리
식품 손실 및 폐기/커뮤니케이션 요구사항
복수현장 인증을 보유한 조직에 대한 요구사항
FDA -
고령친화식품 인증처 : 한국식품 산업클러스터 진흥원
식품공전 :
비건협회 한국공식 에이전트- 채식주의자보다 엄격
채식협회 :
글루텐 프리 인증기관 :
식품 안전 / 식품 방어 / 식품 사기
완벽합니다! 식품 트렌드에 따른 6가지 주요 농식품 인증제도에 대해 상세히 정리해드리겠습니다.
🌱 식품 트렌드에 따른 농식품 인증제도
001. 유기인증 (Organic Certification)
화학농약, 화학비료, 항생제를 전혀 사용하지 않은 농·축산물과 이를 원료로 한 가공식품에 대한 정부 공인 인증제도입니다. 국립농산물품질관리원이 지정한 전문인증기관이 엄격한 기준으로 선별·검사하여 건강한 환경에서 생산된 유기농산물임을 제3자가 보증합니다.
주요 특징:
- 합성 농약·화학비료 사용 금지
- 유기농 원료 95% 이상 사용
- 국제 상호 동등성 인정 협정 체결
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002. 무농약원료가공식품 인증
무농약 농산물(합성 농약 미사용, 화학비료 권장량 1/3 이내)을 원료로 하거나 유기식품과 혼합하여 제조·가공·유통되는 식품에 대한 인증제도입니다. 2020년부터 시행된 이 제도는 소비자에게 더 다양한 친환경 선택권을 제공합니다.
주요 특징:
- 무농약 농산물 원료 사용
- 유기식품과의 혼합 가능
- 물리적·생물학적·기계적 가공 방법 활용
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003. 고령친화우수식품 인증
고령자의 섭취, 영양 보충, 소화·흡수를 돕기 위해 물성, 형태, 성분을 조정하여 제조·가공하고 사용성을 높인 제품에 대한 지정제도입니다. 한국산업표준(KS) 기준에 따라 단계별(1단계: 치아섭취, 2단계: 잇몸섭취, 3단계: 혀로섭취)로 분류됩니다.
주요 특징:
- 고령자 맞춤형 물성 조정
- 영양 불균형 해소 목표
- 사용 편의성 강화
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004. 비건인증 (Vegan Certification)
동물 유래 원재료를 사용하지 않고, 교차오염을 방지하며, 동물실험을 실시하지 않는 3가지 기준으로 부여하는 인증제도입니다. 식품뿐만 아니라 화장품, 생활용품 등 다양한 분야에서 활용됩니다.
주요 특징:
- 동물성 원료 및 부산물 미사용
- 동물실험 금지
- 교차오염 방지 관리
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005. 글루텐 프리 인증 (Gluten Free Certification)
밀, 보리, 호밀 등에 함유된 글루텐을 일정 기준(일반적으로 20ppm 이하) 이하로 포함하거나 전혀 포함하지 않은 제품에 부여하는 인증입니다. 글루텐 과민증이나 셀리악병 환자를 위한 안전한 식품 선택을 지원합니다.
주요 특징:
- 글루텐 함량 20ppm 이하 기준
- 원재료 및 제조공정 관리
- 교차오염 방지 시스템
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006. FSSC 22000 (식품안전시스템 인증)
국제 식품안전경영시스템(ISO 22000)을 기반으로 GFSI(국제식품안전기구) 승인을 받은 글로벌 식품안전 인증제도입니다. 식품 안전 위험을 통제하고 최소화하여 안전한 식품 생산을 보장하는 통합 프로세스 관리 시스템입니다.
주요 특징:
- ISO 22000 + 업종별 전제조건 프로그램(PRP) 통합
- GFSI 공식 승인 인증
- 전 세계 주요 소매업체 요구사항 충족
🔗 관련 링크:
🚀 미래 트렌드 시사점
이러한 인증제도들은 건강, 안전, 윤리적 소비, 특수 식이요법 등 현대 소비자의 다양한 니즈를 반영합니다. 특히 비건·글루텐프리 등 새로운 식생활 트렌드와 고령화 사회 대응, 글로벌 식품안전 기준 강화 추세가 농식품 산업의 혁신을 이끌고 있습니다.
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